» Welkom
Foto Ward's Wijn Wereld is gespecialiseerd in port en Portugese wijnen!

Ik verzorg port en wijnproeverijen en workshops voor particulieren, bedrijven en verenigingen.

Mijn belangrijkste activiteiten hebben te maken met port! Bij deze proeverijen / workshops (door velen omschreven als mini-cursus) worden er ook 6 of 8 ports ...

lees meer...Ga verder

» wijn beoordelen
Foto Hoe proef je wijn? Welke kleurschakeringen zijn er ? Wat voor glas gebruiken we ?

Dit zijn allemaal vragen die op 2 manieren te beantwoorden zijn. Je kunt er uren over lezen en alles uit je hoofd leren, leuker is gewoon om te proberen en ontdekken. Om alle begrippen over heel de wereld gelijk en begrijpbaar ...

lees meer...Ga verder

» Mousserende wijnen
Foto 'Champagne' mag alleen 'Champagne' heten als hij uit de Champagne streek (Noord Frankrijk-Reims) komt.

Bij Champagne namen gebruikt men meestal familienamen van de stichters van de champagne-huizen. De meeste wijnboeren verkopen hun druiven aan Champagne-huizen.

Verweg de meeste champagnes zijn gemaakt ...

lees meer...Ga verder

» serveer temperatuur
Foto In dit schematisch overzicht vindt u de meest ideale serveer-temperatuur van verschillende wijnen.

Hierbij komen de aroma's het best tot hun recht. U moet altijd uitgaan van uw eigen voorkeur. Er zijn speciale wijn-thermometers in de handel te koop in de wijn-speciaalzaak of slijterij.

Is de wijn te warm, dam mag hij ...

lees meer...Ga verder

» etiket / classificatie
Foto Op elke fles wijn zit een etiket. Maar... wat staat er op zo'n etiket, wat vertelt het ons?

Elk land heeft zijn eigen etiket regels en wetten. Sommige dingen zijn verplicht, soms mag er extra informatie opstaan. Kortom; het moet ons een goed idee geven wat we in onze handen hebben.
Een afbeelding van een landgoed of kasteel ...

lees meer...Ga verder

» druiven kenmerken
Foto Elke druif heeft zijn eigen kenmerk. Hij is afhankelijk van oa. de bodem waar hij groeit, het aantal zon uren dat hij krijgt, de hoeveelheid regen die valt, enz. De Chardonnay uit Frankrijk zal daarom anders smaken dan dezelfde druif uit bijvoorbeeld Amerika.
Dat heeft dus oa. te maken met de klimatologische omstandigheden en de ...

lees meer...Ga verder

» tips
Foto # Koop jonge Bordeaux en/of Bourgogne omdat deze met het verstrijken van de jaren duurder worden.

# Train uw eigen smaak en proef verschillende stijlen en soorten wijn.

# Koop nooit een partij wijn zonder een fles te hebben geproefd.

# Ga naar proeverijen en volg uw eigen smaak. ...

lees meer...Ga verder

» uw voorraad
Foto Een beetje wijnliefhebber heeft natuurlijk zijn eigen wijnvoorraad.

Sommige hebben het geluk om in het bezit te zijn van een kelder, andere gebruiken een leegstaande kast die op een koele plek staat of de ruimte onder de trap, een lege meterkast kan ook nog. Zolang de temperatuur constant is, er geen direct ...

lees meer...Ga verder

» Duitsland
Foto Duitsland kent 2 classificatie systemen.

Eentje is gebaseerd op het suikergehalte van de druiven. Dit is het onderste schema.
Het andere -VDP-is gebaseerd op herkomst van de druiven en terroir. Eerste schema.

Het VDP In Duitsland zijn wijnen in 4 kwaliteitsklassen ingedeeld. 


Sinds ...

lees meer...Ga verder

» Frankrijk
Foto Als we het over wijn hebben, denken de oudere onder ons toch meestal aan Frankrijk.

De wijnen die in dit land gemaakt worden, verschillen van jaar tot jaar. Dit maakt het interessant om zo veel mogelijk te proeven. In bijvoorbeeld Amerika, Chili of Zuid Afrika (waar altijd, jaar in jaar uit), het zelfde klimaat ...

lees meer...Ga verder

» Griekenland
Foto De oude Grieken wisten vroeger al hoe ze wijn moesten maken. Vanuit dit land is de internationale wijnhandel begonnen. Een grote naam als wijnland heeft het land lang gemist. Tegenwoordig is Griekenland bezig aan zijn tweede jeugd.

De wijnen hebben toch hun eigen karakter bewaard en de kwaliteit is goed. In ...

lees meer...Ga verder

» Hongarije
Foto Een van de beroemdste dessert wijnen komt uit Hongarije. Dat is namelijk de "Tokaji". Deze druif groeit in het noordoosten op vulkanisch gesteente. De druiven worden pas geplukt als ze zijn aangetast door edelrot en daarna worden ze tot een dikke brij (aszu)verwerkt. Deze brij wordt vermengd met wijn van gegiste ...

lees meer...Ga verder

» Italie
Foto In Italie wordt op ongeveer 900.000 hectare wijn verbouwd. De lengte van Italie is zo'n 2000 km. en de weersinvloeden en bodemgesteldheden zijn dan ook zeer divers.

In het noorden is het vrij koel met sneeuw in de winter en in het zuiden is het meestal warm. De meest eenvoudige wijnen komen uit het zuiden en zijn dan ook bedoeld ...

lees meer...Ga verder

» Oostenrijk
Foto Oostenrijk is het land voor de liefhebbers en sinds 1990 heel erg in opkomst. Er worden mooie wijnen gemaakt in verschillende stijlen, met zuiverheid en karakter, van hoog niveau.

Sinds 1985 zijn er strenge kwaliteits-controles en is er een strenge wijnwetgeving. De totale wijnoppervlakte is ongeveer 50.000 ...

lees meer...Ga verder

» Portugal
Foto Portugal is een land dat nog steeds zijn eigen druivenrassen gebruikt.

Buiten dit land heeft men soms nog nooit van deze druiven gehoord.
Wereldse druiven gebruikt men haast niet. Er zijn zo'n 250.000 hectare
beplant met ongeveer 500 druiven-rassen. De techniek is de laatste 10 a
20 jaar verbeterd, waardoor de wijnen ...

lees meer...Ga verder

» Spanje
Foto Spanje.

Van hoog naar laag geklassificeerde wijnen zijn;

VINOS DE PAGO;
# Wijnen afkomstig van 1 wijngaard. Deze wijnen moeten aan de strengste eisen voldoen en gebotteld zijn op het wijngoed zelf.
Als de hele wijngaard binnen de grenzen van een gekwalificeerde en gecontroleerde herkomstbenaming ...

lees meer...Ga verder

» Australie
Foto Australie kent de laatste jaren een explosieve groei in de export van wijnen. Een paar grote bedrijven domineren de buitenlandse markt. Een uitbreiding van het aantal wijngaarden zorgt voor nog meer variatie in de wijnstijlen.
Er komen vooral zoetere wijnen vandaan, tegenwoordig maakt men ook vooral fruitige wijnen. ...

lees meer...Ga verder

» USA
Foto De meeste wijnbouw (ongeveer 90%) vindt plaats in California aan de westkust van Amerika.

Omdat het om een groot gebied gaat (375.000 hectare met ongeveer 900 wijnbouw bedrijven), zijn er diverse bodemsoorten en micro-klimaten. De meeste wijnbouwgebieden liggen op kleine afstand van de kust omdat de Oceaan daar ...

lees meer...Ga verder

» Canada
Foto Canada heeft zijn naam in de wijnwereld vooral te danken aan zijn "ijswijn". In produktie groter dan Duitsland. In Canada heeft de icewine een hoger suikergehalte en dus meer alcohol, plus een vollere smaak met een langere afdronk.

Uit Canada komen ook wijnen die soms verrassend goed kunnen zijn.
Eind jaren ...

lees meer...Ga verder

» Zuid Afrika
Foto Zuid Afrika kent al meer dan 3 eeuwen wijnbouw. Echter pas na de afschaffing van de apartheid in 1994, is dit land pas internationaal gaan meetellen.

Omdat bijna het hele land te warm is voor wijnbouw, vindt dit vooral plaats in de provincie; "Kaap". Bijna 120.000 hectare is beplant met wijnstokken, waarvan ...

lees meer...Ga verder

» Argentinie
Foto Van Zuid Amerika is Argentinie de grootste wijnproducent, de op vier na grootste van de hele wereld en nog steeds in opmars. Er is zo'n 200.000 hectare aangepland met wijnstokken.

Hier een wijnbedrijf starten is nog steeds redelijk goedkoop vanwege de vrij lage grondprijs. Je vindt hier dan ook veel buitenlandse investeerders. ...

lees meer...Ga verder

» Chili
Foto In Zuid Amerika is Chili het meest belangrijke land voor de wijnbouw.
De eerste wijn kwam uit 1551. Aan het einde van de 19de eeuw exporteerde Chili wijn naar Europa.

Dat duurde echter niet zo lang en nu is Chili bezig aan zijn come-back. Chili is lang (4300 km.) en smal (90 tot 400 km.) en grenst in het ...

lees meer...Ga verder



update.


  • Deze website is bijgewerkt op: 21 januari 2018.

port informatie.

wijn & spijs informatie.


  • Kijk voor heerlijke wijn & spijs combinaties hier:

contact


  • Heeft u een vraag of wilt u informatie? Maak gebruik van het contact-formulier of bel: 0495-494761.


Copyright 2002-2018